食用香精出新政 食品安全源頭添保險

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       為了規(guī)范食品行業(yè)的香精使用情況，有關(guān)香精生產(chǎn)、使用的相關(guān)規(guī)定陸續(xù)出臺，而即將正式實施的《食用香精標簽通用要求》，則是香精行業(yè)對一系列相關(guān)政策的具體細化的開始。

       《食用香精標簽通用要求》對香精的產(chǎn)品名稱、配料清單、凈含量等具體內(nèi)容進行了明確的標注要求，不僅可以有效地規(guī)范食用香精市場、為監(jiān)管部門提供執(zhí)法依據(jù)，更利于從源頭把控食用香精的質(zhì)量安全。新標準的出臺，在保證消費者知情權(quán)的同時，也進一步維護了消費者的合法權(quán)益。這是食用香精、乃至整個食品行業(yè)邁出的重要一步。

       原本，食用香精一直作為食物生產(chǎn)過程中一種正常的添加成分而存在。然而，隨著與香精相關(guān)的新聞日漸增多，不法商人濫用香精、低價劣質(zhì)香精橫行的報道屢見報端，食用香精的作用逐漸被妖魔化，很多人談香精色變，認為凡是添加了食用香精的食物，便是不符合標準的。

       其實，現(xiàn)代食品工業(yè)離不開香精等食品添加劑，食用香精的食用，可以有效地彌補食品經(jīng)加工制造過程而損失的風味。目前國家食品工業(yè)可以使用的食品香料、香精有上千種之多。

       適量添加香精雖不會影響人們的健康，但仍需要嚴格控制，而嚴格的控制主要表現(xiàn)在對原料的監(jiān)管上。日前，有報道稱在對新疆烏魯木齊市香精市場進行的一次調(diào)查中，有些香精竟然以含有“罌粟籽提取物”成分而公然叫賣。而在此之前，更有媒體爆出，一些不法商人為了節(jié)約成本，在調(diào)制奶茶的過程中使用劣質(zhì)香精，其毒副作用等同于直接飲用塑料。

        有業(yè)內(nèi)人士指出，問題香精的橫行，主要是監(jiān)管粗放，其中典型的一個表現(xiàn)就在于對食用香精的具體標注上。很多香精僅標明“天然香精”、“人工合成香精”，而具體成分、是否可以直接食用等方面卻沒有絲毫體現(xiàn)。雖然只是一枚小小的標簽，但是標注的不規(guī)范，直接導致了消費者知情難、相關(guān)部門查處難的兩難局面。一些食品加工企業(yè)還會以此作為推脫自身責任的借口。

        然而很長時間以來，在我國一直缺乏專門針對食用香精類產(chǎn)品標簽標示的相關(guān)法律法規(guī)，食用香精產(chǎn)品標簽要么一片空白，要么標注混亂。而每當有執(zhí)法部門因為標簽問題對香精企業(yè)進行處理時，企業(yè)也倍感冤枉，標準的缺失，讓很多企業(yè)確實無從下手，也導致了執(zhí)法部門陷入了“無法可依”的尷尬局面。

標簽標注的準確詳盡與否，直接關(guān)系著食用香精行業(yè)的健康發(fā)展。

        而即將正式實施的《食用香精標簽通用要求》，則讓食用香精領(lǐng)域真正實現(xiàn)了“有法可依”。標準的出臺，為執(zhí)法部門的監(jiān)督管理提供了充足的法律依據(jù)，也為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展給予了法律保障。對消費者而言，更由此保證了自身的知情權(quán)，其合法權(quán)益得到了進一步維護。

        近些年，為了改變食用香精市場的亂象，我國制定了許多與香精、香料有關(guān)的標準，包括方法標準、國家標準和行業(yè)標準在內(nèi)共計80余個。但長期以來，并沒有一項專門針對食用香精類產(chǎn)品標簽的標準或法規(guī)。

       《食用香精標簽通用要求》的頒布，有效地填補了這一空白，同時，也是對《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和《食品用香料、香精使用原則》征求意見稿的貫徹與回應。值得關(guān)注的是，《要求》不僅對香精的成分等要求標注詳細，還在“特殊要求”一項中，明確提出要對轉(zhuǎn)基因食品和輻照食品進行標注。目前在國際上，這兩種成分的安全性尚在研究階段，《要求》中對其必須標注的規(guī)定，顯示出了與國際接軌、與時俱進的先進性，也充分體現(xiàn)出了對消費者負責、維護消費者權(quán)益的原則和宗旨。

        回顧*近幾年內(nèi)，香精大米、香精奶粉等各種與食用香精有關(guān)事件的報道，讓人們對食用香精行業(yè)產(chǎn)生了誤解，誤以為食用香精就是造成假冒偽劣的罪魁禍首。而實際上，這些事件無一例外全是因為個別企業(yè)對香精不負責任的濫用。而此次《食用香精標簽通用要求》的實施，將有效地從食品的上游環(huán)節(jié)對食用香精的生產(chǎn)、使用進行監(jiān)控，保證香精的質(zhì)量安全。從源頭開始嚴格把控，為保護消費者的食品安全奠定了堅實基礎。

        據(jù)悉，在《食用香精標簽通用要求》正式實施后，還有幾項食用香精的產(chǎn)品行業(yè)標準將陸續(xù)出臺，食用香精領(lǐng)域進入了標準細化的全新階段。而由此，一個更加規(guī)范、更加有序、更加健康和諧的行業(yè)發(fā)展環(huán)境也指日可待。